Van Koningskok tot televisiekok

Na zijn opleiding aan hotelschool C.O.O.V.I. in Anderlecht, waar hij trouwens voorzitter van de oudleerlingenvereniging was, werkte Felix Alen een tijd ('69-'70) in de keuken van het Koninklijk Paleis. Wellicht is daar zijn grote motivatie en ambitie ontstaan.

In de daaropvolgende jaren nam hij deel aan verschillende kookwedstrijden. Hij werd Beste Juniorkok van België in '72 en de Beste Witlofkok van België in de wedstrijd Pro Belgica in '74. In hetzelfde jaar kreeg hij bovendien de opdracht de lunch te organiseren ter gelegenheid van het bezoek van het vorstenpaar aan Diest. In '75 startte hij als zelfstandige met zijn Banket- en Degustatiesalons Hof te Rhode, die jaar na jaar ruimer cliënteel en grotere omvang kregen.

Hoe succesvoller een feestmeester, hoe meer hij zich moet organiseren. Felix Alen verdiepte zich in allerhande moderne technieken die tijdbesparend en arbeidsverlichtend waren en na enkele jaren kreeg hij op dit terrein een internationale reputatie, zeker na de publikatie in 1990 van een standaardwerk "Vacuümgaren en nieuwe technieken in de gastronomie". Zijn boek had ruime belangstelling in gastronomische, wetenschappelijke en academische kringen en was ook het resultaat van een intense samenwerking met specialisten uit al deze sectoren. En dus werd hij prompt door de VRT-televisie gecontacteerd voor het programma "Eén voor iedereen". Waarvan de recepten gebundeld zijn in "Koken met... Felix Alen". Ondertussen werd reeds het 15de kookboek van Felix op de markt gebracht.

Gelukkig kan Felix rekenen op de betrouwbare steun en medewerking van 10 vaste en 30 losse medewerkers. Organisatie en efficiëntie, met een enorme tijdbesparing dank zij technische vernieuwing, maken het mogelijk topgastronomie te serveren voor 320 gasten...

Wie is Felix Alen?
Felix en zijn CV