Recepturen

Voorgerechten

Slaatje van kreeft met appel

Knisperig taartje gevuld met appeltjes, gerookte kippenbout

Soepen

Paddenstoelensoep met veenwild en knolgroenten

Geurige bouillon van parelhoen met groentesnoepjes

Hoofdgerechten

Op houtvuur gebakken forel met miniwitloof en erwtenpuree

Gevulde aubergines met primeurgroenten en auberginekaviaar

Nagerechten

Aardbeibavarois met kirch

Chocoladetaart met frambozen